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黄花菜

作者:坝上双鹰   时间:2014-04-09   浏览量:3827
黄花菜:(学名:Hemerocallis citrina Baroni),又名金针菜、柠檬萱草,属百合目,百合科多年生草本植物,根近肉质,中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一,花梗较短,花多朵,花被淡黄色、黑紫色;蒴果钝三棱状椭圆形,花果期5-9月。[1]其性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿等功效,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。主要分布于中国。
到丰宁坝上草原住宿的盆友们经常会问一道菜的名字,类似于金针菇又不是金针菇,在别的地方没有见过,起来很爽口。这个其实是在坝上土生土长的山野菜——当地人称作“黄花菜”。黄花菜只要是食花蕾。含有非常丰富的养分,胡萝卜素的含量是西红柿的几倍呢,而且这种山野菜可以降低胆固醇,三高的人群服用是非常的好呢。
咱们坝上农家院经常会凉拌、或者与蛋类、鸡肉、猪肉、羊肉等同炒来招待坝上草原自驾游的客人。
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