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五一坝上草原美食推荐

作者:坝上双鹰   时间:2014-04-09   浏览量:3817

坝上烤全羊

坝上烤全羊可与北京的烤鸭相比美,坝上羔羊的种类基本以“小蒙鹿”为主。他的特征:个头均匀,肉质细嫩,无膻气味,色泽黄亮,皮脆肉嫩,香味四溢,滋味极为鲜美,是款待贵客的佳品,咱们这烤全羊满是现杀现烤,再辅以个人精心调制的调料,烤出来的羊十里飘香,这是坝上草原最具有特征的食物,千万不要错失呦,要想知道具体的烤制过。

坝上手把羊肉

手把羊肉是坝上区域特征好菜。既有传统做法(清炖断生,不放调料,沾汁食用),也有现代做法。将带骨羊肉剁成5公分左右的块,洗净放入清水锅中煮沸。

 

坝上烤羊腿

选一年以内的羊,取下羊腿,在羊腿的正反面斜着划出花刀。放在炭火架上翻面烘烤,还要往羊腿上刷些调料。要用文火烤,不要用旺火和明火,两三个游客就可以一只,滋味和烤全羊滋味差不多。

 

坝上柴鸡炖蘑菇

坝上区域出产多种蘑菇。称为上品的有:口蘑、榛蘑、肉蘑、草蘑、唣蘑、松蘑、平蘑等。蘑菇养分丰厚,富含较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物及有利于消化的粗纤维;即可上高档宴会,又是家庭的风俗菜肴,柴鸡都是本地产的笨鸡,用粮食喂养大的,肯定不会增加人工饲料,所以价钱上肯定会贵一些,可是甘旨不容错失。

 

坝上蕨菜

素有“山菜之王”的美称,产自深山。蕨菜养分丰厚,含胡罗卜素、维生素C及多种矿物质。蕨菜可鲜,也可腌制后食用。坝上区域也是中国蕨菜的产地之一,不只国内热销,还深受国外来宾的赞誉。可凉拌也可炒着,滋味各不相同。

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