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丰宁坝上农家特色杂粮主食——山药傀儡

作者:坝上双鹰   时间:2015-06-03   浏览量:4734
山药傀儡,其实又叫土豆傀儡、土豆苦力、山药苦力。是坝上草原的一道特色杂粮美食。在坝上草原地区,人们把土豆称为“山药”,山药傀儡其实是山药苦力的同音词,因为这种食物主料均为杂粮、纤维含量极高、不易消化、做法又简单,被认为是“苦力”的绝佳主食,故有这一称谓。
它的主料都是坝上草原的特产:土豆、莜面和胡麻油。做法是用焖熟的土豆和莜面搅拌在一起,用些许热水,打散成颗粒状,然后用胡麻油加葱花炒制而成。这道坝上草原美食营养价值丰厚、味道独特、纤维素含量高、很适合经常在城市中生活的人群食用。
   要是您喜欢体验各种民间乡土美食,那么下次来丰宁坝上草原农家院的话,这道坝上味极浓的山药傀儡可不要错过哦。
山药傀儡
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